Врач сообщил об опасности популярных роллов в тубусе

/ 31 июля 2026 15:27

Популярные роллы в тубусе могут представлять опасность из-за несоблюдения санитарных норм, что может привести к кишечной инфекции, предупредил врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник "Персона" и "Прозрение" Артем Мацола.

По его словам, сам по себе формат "роллов в тубусе" (Sushi Push Pop) не отличается какими-то особенными рисками. Опасность здесь такая же, как и у любого другого фастфуда или уличной еды. Основная проблема — антисанитария. Если нет возможности увидеть процесс приготовления, всегда остаются сомнения в свежести ингредиентов, условиях их хранения и гигиене рук сотрудников, которые готовят и продают такую еду.

При этом, если роллы сделаны из качественной рыбы, свежего риса и овощей, то они могут быть вполне питательным и сбалансированным перекусом.

Врач также отметил, что роллы находятся среди распространённых причин летних кишечных инфекций вне зависимости от того, куплены они в уличном кафе или в престижном ресторане. Рыба быстро портится, особенно в тёплое время года, что увеличивает риск заражения инфекцией.

Мацола советует приобретать роллы и подобные блюда только в хорошо зарекомендовавших себя местах, где строго соблюдаются санитарные нормы и наблюдается высокий поток клиентов. Кроме того, он рекомендует всегда иметь при себе антисептик или влажные салфетки. Не менее важно — употреблять продукт сразу после покупки, поскольку при комнатной температуре риск размножения бактерий в рыбе значительно возрастает.

Интервью